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3月1日（金）観光加工販売委員会のセミナー研修会が開催されました。（一社）熊本県農業法人協会

令和5年度　第1回　観光加工販売委員会セミナー研修会　（会場10名Zoom参加7サイト）

日　　時：　3月1日(金)　15:00～17:00　Zoomオンライン同時開催

場　　所：　「未来会議室」 下通店　５F　EVENT　BOX　
　　　　　　熊本市中央区下通1-12-27 CORE21 下通ビル5F　TEL096－356-0120

演　　題:　機能性表示食品制度を活用した「生鮮食品・地域資源加工品」の高付加価値化

演　　者：　エフエスラボ株式会社　代表取締役　佐藤大吾　氏

　　　　　　　　熊本県出身・九州大学大学院経済学部　経営学修士（MBA）

講演要旨

機能性表示食品は消費者の健康志向に応える食品として、すでに7000件以上の届出がされています。近年ではサプリメントに限らず、生鮮食品や一般加工食品における高付加価値戦略としての届出ニーズが広がっています。高品質+健康効果（機能性）を兼ね備えた生鮮食品の機能性表示食品化はこれからの時代にマッチした内容であり、消費者支持が高まることが予測されます。今回は、生鮮食品または地域資源活用品の高付加価値化に注目し、機能性表示食品の拡販可能性についてお話をさせていただきす。